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Fromage Saint-Nectaire à Saint-Diéry
Découvrez notre produit laitier frais dans le Puy-de-Dôme - GAEC OF THRONES
GAEC OF THRONES à Saint-Diéry met à la vente le fromage Saint-Nectaire, un trésor culinaire français depuis plusieurs siècles.
Bénéficiant de l'AOP (Appellation d'Origine Protégée), ce fromage est un incontournable de l'art fromager auvergnat.
Il est produit à partir du lait des vaches nées et élevées sur la zone A.O.P. Saint-Nectaire dans notre ferme d'élevage perpétuant ce savoir-faire ancestral.
La ferme de GAEC OF THRONES
Située dans le charmant village de Saint-Diéry, notre ferme est une exploitation familiale réputée pour la qualité de ses fromages Saint-Nectaire.
Nichée au cœur des volcans d'Auvergne, l’exploitation s'étend sur de vastes pâturages verdoyants, offrant aux vaches un cadre de vie idyllique.
Leur régime alimentaire, basé sur l'herbe et le foin des prairies locales, influence directement le goût du lait et, par conséquent, la saveur du fromage.
Fabrication traditionnelle de fromage Saint-Nectaire
La production du Saint-Nectaire au GAEC OF THRONES respecte scrupuleusement la tradition.
Après la traite, le lait est rapidement transformé pour préserver sa fraîcheur.
Il est ensuite caillé et moulé, procédé qui confère au fromage sa texture si particulière.
Après le démoulage, les fromages sont salés et mis à affiner pendant au moins quatre semaines dans les caves de notre affineur, où ils développent leur croûte fleurie et leur pâte onctueuse.
Le fromage Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire de notre ferme se caractérise par sa saveur complexe et sa texture fondante.
En bouche, il dévoile des notes de noisette, de champignon et une légère pointe d'acidité, avec une note finale persistante.
C'est un fromage qui s'accorde parfaitement avec un vin rouge corsé de la région, comme un Côtes d'Auvergne.
Nous sommes fiers de participer à la sauvegarde de l'artisanat fromager auvergnat et à la promotion du Saint-Nectaire sur la scène gastronomique internationale.
Grâce à notre engagement et à notre passion, nous avons su préserver l'authenticité et la qualité de ce fromage, tout en valorisant le terroir de Saint-Diéry.
Le Saint-Nectaire est plus qu'un fromage, c'est une invitation à découvrir et à savourer l'héritage culinaire de l'Auvergne.
Commandez notre produit et bénéficiez d'une expérience gustative unique et raffinée.